Gedünstete Rote Bete–Blätter

Tomaten abziehen und klein schneiden. Die Zwiebel in Öl glasig braten. Rote Bete-Blätter, Tomaten sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich mit einer Gabel rühren. Vorsichtig die hart gekochten Eier unterheben. Mit Reis servieren.

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