Gefüllte Salatgurke

Die Salatgurken schälen, die Enden abschneiden. Nun mit einem Messer oder Apfelentkerner aus der Gurken vorsichtig die Kerne entfernen. Das Hackfleisch mit dem Ei, der gewürfelten Zwiebel ,Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Das Hackfleisch vorsichtig in die Gurkenstücke drücken.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gurkenstücke hineinstellen, dann von allen Seiten etwas anbräunen. Gurken aus der Pfanne nehmen und das Mehl in der Pfanne bräunen. Mit der Brühe ablöschen, die Gurken in die Pfanne legen und ca 45 Minuten köcheln lassen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder einfach Salzkartoffeln

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