Gefüllter Spitzkohl mit Ziegenkäse und Parmaschinken
| 1 | Spitzkohl |
| 16 Scheiben | Parmaschinken |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 1/4 l | Marsala Wein |
| 1 EL | Korinthen |
Die großen Spitzkohlblätter blanchieren. Mit Parmaschinken und frischem Ziegenkäse füllen. Die Kohlröllchen in einer Pfanne in Butter braten. Die Korinthen zugeben und mit Puderzucker bestäuben. Den Marsala Wein angießen und 2 Minuten in der Pfanne einkochen lassen. Die Spitzkohlröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit der Soße übergießen und mit den gerösteten Pinienkernen dekorieren. Dazu ein leckeres Weißbrot reichen.