Gemüse-Sprossen-Pfanne

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuckerschoten waschen und putzen. Die Möhren schälen und je nach Größe halbieren. Die Sprossen waschen, die Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Käse in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin anbraten. Möhren, Zuckerschoten und Zwiebeln dazugeben und andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 10 bis 15 Minuten garen. Die Sprossen zugeben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse darüberstreuen und leicht schmelzen lassen. Servieren.

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