Gratinierte Steckrübe mit Käse-Nuss-Kruste

Steckrübe schälen und in sehr feine Scheiben raspeln. Zwiebeln fein hacken. Steckrübe, Zwiebeln, Pilze und Estragon in eine Auflaufform schichten. Sahne, Brühe, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Bei 200 °C (Umluft 180 °C) 1 Stunde zugedeckt backen. Käse reiben und Walnüssen klein hacken, vermischen und über den Auflauf streuen. Weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur gratinieren.

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