Grünkohl - Gemüseeintopf
| 750 g | Grünkohl |
| 2 | Möhren |
| 1 | Sellerieknolle |
| 1 Stange | Porree |
| 2 | Zwiebeln |
| Öl | |
| 250 g | Graupen |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Piment | |
| 2 EL | Zitronensaft |
Möhren und Sellerie schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Grünkohl gründlich waschen und grob hacken. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse, Zwiebeln und Grünkohl darin andünsten. Mit 3 l Wasser ablöschen, Graupen zugeben, Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Piment und Zitronensaft abschmecken.