Grünkohl
Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Den Grünkohl hinzugeben und ebenfalls leicht dünsten. Die Gemüsebrühe dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kross braten. Nach 45 min. Kochzeit des Grünkohls die Kartoffelwürfel hinzugeben und weitere 20 min. köcheln lassen. Nun den Räuchertofu hinzugeben und weitere 15 min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.