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Grünkohlsalat mit Avocado

Die Grünkohlblätter waschen und die festen, mittleren Strunkteile entfernen bzw. flach abschneiden.
Die Blätter rollen und in 1 cm breite Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl und den Zitronensaft dazugießen und gut durchmischen. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden. Avocadostückchen zum Grünkohl geben und vermischen. Den Salat auf Tellern anrichten. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und auf dem Salat verteilen.

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