Hirschhornwegerich-Salat
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Walnusskernöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | Honig |
| 3 EL | Walnusskerne |
| 300 g | Hirschhornwegerich |
| Pfeffer | |
| Salz |
Den Hirschhornwegerich-Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Das Öl mit Essig und Honig aufschlagen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eine Hälfte des Apfels raspeln und mit 2 EL der fein gehackten Walnüsse und der Essig-Öl-Mischung verrühren. Über den Salat gießen und gut unterheben. Zur Dekoration die andere Hälfte des Apfels in Würfel schneiden und mit 1 EL der grob gehackten Walnüsse über den Salat streuen.