Hoffest Rote Bete Salat

Die Rote Bete waschen und in einem Topf mit Wasser kochen. Die gare Rote Bete kurz mit kaltem Wasser abspülen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zutaten für die Soße gut vermengen und mit der Zwiebel über die Rote Bete geben, 12 Stunden ziehen lassen. Nach der Ruhezeit eventuell noch mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

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