Kartoffel-Steckrüben-Eintopf

Eine Zwiebel fein würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten. Die Möhren, Kartoffeln und Steckrüben klein schneiden und mit der Zwiebel ca. 3 Minuten dünsten. Würzen. Lorbeerblatt auf der übrigen Zwiebel mit der Gewürznelke feststecken und zum Gemüse geben. Wasser und Suppenwürfel zufügen und ca. 30 Minuten garen. Die gespickte Zwiebel herausnehmen. Den Eintopf abschmecken. Vor dem Servieren gehackte Petersilie unterrühren.

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