Kohlrabi-Radieschen Salat mit Joghurt

Kohlrabi schälen und in feine Scheiben hobeln. Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Aus Joghurt, Crème fraîche und Mineralwasser eine glatte Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwei Drittel davon unter die Sauce ziehen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen. Kohlrabischeiben fächerförmig auf vier Teller verteilen, Radieschen und Sauce darüber geben. Mit dem restlichen Schnittlauch und den Kernen bestreut servieren.

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