Kohlrabi - Möhren Rohkost Lasagne
| 500 g | Möhren |
| 1/2 | Chilischote |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 | Kohlrabi Superschmelz |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 100 ml | Rapsöl |
| 100 ml | Wasser |
Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Chili hacken. Die Raspel in einer Schüssel mit der Chili, Salz, Pfeffer, Öl, Zucker und Zitronensaft mischen und abschmecken. Die Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Jeweils die Hälfte des Schnittlauchs und der Petersilie mit dem Wasser, Rapsöl und den Gewürzen zu einer dickflüssigen Soße mixen. Die andere Hälfte des Schnittlauchs und der Petersilie grob hacken. Abwechselnd nach Belieben auf die Teller schichten, z. B. Kohlrabi, Möhrenraspel, Kräutersoße, Kohlrabi, Möhrenraspel, Schnittlauch, Petersilie usw.