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Kohlrabi in Fetasoße

Die Kohlrabi schälen und in Würfel oder Streifen schneiden. In gesalzenem Wasser bissfest garen. Das Kochwasser in eine Schüssel abgießen und die Kohlrabi warmhalten. Den Feta-Käse etwas zerkleinern, mit der Milch in einen Topf geben und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Eventuell noch etwas vom Kohlrabi-Kochwasser zufügen, bis die Konsistenz stimmt. Mit Pfeffer abschmecken. Soße über die Kohlrabi geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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