Kräuter-Kohlrabi aus dem Ofen

Kartoffeln kochen, pellen und salzen. Kohlrabi schälen, achteln und mit Salz und einer Prise Zucker würzen. Kartoffeln und Kohlrabi mit Öl bepinseln und in eine Auflaufform legen. Mit Petersilie bestreuen und mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 45 min backen, nach 20 min wenden. Inzwischen die Tomaten in Würfel und die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Salz und Cayenne Pfeffer würzen, 10 min vor Ende der Garzeit dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.

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