Kürbisbrot
| 800 g | Weizenmehl |
| 500 g | Hokkaido Kürbis |
| 40 g | Hefe |
| 4 EL | Honig |
| 4 EL | Butter |
| 1/2 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| Butter |
Kürbis halbieren, Kerne und Innenfasern entfernen, grob würfeln und mit wenig Wasser weich garen, pürieren. Mit den Knethaken des Handrührgerätes ca 3 Min. lang alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und abgedeckt 5 Min. im Backofen bei 50 °C erwärmen. Danach im ausgeschalteten Backofen 40 Min. ruhen lassen, bis die doppelte Höhe erreicht ist. Teig mit den Händen erneut gut durchkneten, teilen und zu zwei runden Broten formen, diagonal einschneiden und mit Butter bestreichen. 15 Min. ruhen lassen und bei 200 °C ca. 45 Min. backen. Eine Tasse heißes Wasser auf den Boden des Backofens stellen.