Linsensuppe mit Mangold und Porree

Linsen in ca. 1 l gesalzenem Wasser ca. 40 Min. weich kochen. In der Zeit Porree in Streifen, Zwiebel würfeln und Mangold in Stücke schneiden. Alles in Öl dünsten, salzen, pfeffern, Tomatenmark dazu. Wenn die Linsen gar sind, die Hälfte durchpassieren und wieder in den Topf geben. Gemüse dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen, zum Schluss vor dem Servieren ein Schuss Olivenöl dazu.

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