Mangold mit Spaghetti

Den Mangold waschen, weiße Stiele herausschneiden und klein würfeln, die Blätter in Streifen schneiden. Die gewürfelten Stiele in der Butter anbraten, Curry darüber stäuben und mit anbraten, Mangoldblätter unterrühren, Sahne dazugießen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Spaghetti bissfest kochen. Spaghetti und Mangold mischen, ggf. noch einmal abschmecken. Bei Bedarf mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

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