Mizuna Rübstiel Salat

Mizuna Rübstiel waschen, abtropfen und in mundgerechte Stücken schneiden. Estragon fein hacken. Eierstrauchtomaten (ersatzweise Cocktail- oder Cherrytomaten) vierteln. Mini-Gurke in kleine Würfel schneiden.
Für das Honig-Dressing Aceto Balsamico, Olivenöl, Sojasoße, Honig, 4 EL Schnittlauchröllchen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen und abschmecken.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und das Honig-Dressing locker unterheben.
Mit frisch geraspeltem Parmesan-Käse bestreuen.

Dazu schmecken knuspriges Knoblauchbrot, herzhafte Brie-Käse und schwarze Oliven.

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