Möhrenrohkost mit Kokos-Dressing
| 200 g | Möhren |
| 3 EL | Öl |
| 150 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Kohlrabi |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Ananas |
| 1 EL | Kokosflocken |
Möhren und Kohlrabi schälen und raspeln. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Alles in einer Schüssel mit dem Öl vermischen. Die Crème fraîche mit Zitronensaft, Sahne, Pfeffer, Salz und Kokosflocken vermischen. Den Salat in Gläser verteilen und Kokosdressing darüber geben.