Nudeln mit Tomaten-Bleichselleriesoße
1 | Zwiebel |
400 g | Tomaten aus der Dose |
125 g | Sojafleisch, getrocknet |
1 Msp. | Oregano, getrocknet |
Olivenöl | |
Salz | |
Honig | |
500 g | Spaghetti |
1 EL | Tomatenmark |
150 g | Parmesan |
1 | Lorbeerblatt |
1 Stange | Bleichsellerie |
1 | Möhre |
2 | Knoblauchzehen |
1 Msp. | Basilikum, getrocknet |
Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Staudensellerie bei Bedarf schälen und in Würfel schneiden. In Olivenöl anbraten. 250 ml Wasser dazugeben, dann das Sojafleisch, 1 Lorbeerblatt und je 1 Messerspitze der getrockneten Kräuter dazugeben. Nach 5 Min. Kochzeit, Tomaten (grob zerdrückt) dazugeben. Mit Salz, Tomatenmark und Honig abschmecken und 10 Min. bei kleiner Hitze weiterkochen lassen. 2 EL Olivenöl dazugeben. Nudeln in Salzwasser kochen. Nudeln mit Soße und geriebenem Parmesan servieren.