Panierter Spargel

Spargel schälen in Salzwasser mit einem kleinen Stück Butter bissfest garen. Jeweils 2 - 3 Stangen Spargel je nach Dicke in eine Scheibe Gouda wickeln, dann in eine Scheibe Schinken darum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken. Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen in Mehl wenden und anschließend leicht abklopfen. Nun durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in Paniermehl wälzen. In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten, bis sie knusprig sind.

Dieses Rezept drucken.