Pastinaken-Salat
| 300 g | Pastinaken |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| 3 EL | Apfelsaft |
| 100 g | Joghurt |
| Meersalz | |
| 1 | Apfel |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Currypulver |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
Pastinaken schälen. Für die Sauce Zitronensaft, Apfelsaft, Currypulver, Meersalz, Joghurt und Sonnenblumenöl gut verrühren. Die Pastinaken und den Apfel mit dem Gemüsehobel direkt in die Sauce hobeln und die Kürbiskerne darunter rühren.