Pastinaken - Spinat - Gratin

Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden. In leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. Spinat waschen und grob zerpflücken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. In Olivenöl kurz anbraten. Spinat hinzufügen und bei geschlossenem Deckel zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Sahne mit Ei, geriebenem Käse und Salz verrühren. Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Spinats hineingeben. Mit Pastinaken bedecken und den restlichen Spinat darüber verteilen. Die Sahne-Käse-Mischung darüber gießen. im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min backen.

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