Petersilienwurzelsalat
| 2 | Petersilienwurzeln |
| 1/2 | Zitrone |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Erdnüsse, gehackt |
| Salz |
Die gewaschenen und geschälten Petersilienwurzeln raspeln. Den Zitronensaft mit Öl und Salz verrühren und mit den Petersilienwurzeln vermischen, mit Petersilie und Erdnüssen bestreuen. Servieren.