Porree-Linsen

Porree waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen. Linsen ca. eine Minute in der Lauchbrühe erhitzen, Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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