Posteleinsalat mit Käse und Eiern
| 100 g | Postelein |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 50 g | Hartkäse |
| 3 EL | Joghurt |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer |
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Alle übrigen Zutaten für die Marinade verrühren. Postelein, die Eier und Marinade vorsichtig mischen und den Salat mit Käsewürfel garnieren.