Quinoa mit Sprossen

Die Zwiebel und die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Beides im Öl einige Minuten braten. Quinoa dazu geben, kurz anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze ausquellen lassen bis die Quinoa weich ist. Die Sprossen unter die Quinoa mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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