Rahmsuppe von Sellerie, Pastinaken und Möhren

Pastinaken, Petersilienwurzel, Sellerie und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.
Schalotten in einem Topf in etwas Öl anschwitzen. Gemüse, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt dazugeben, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Suppe mit der Sahne pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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