Rote Bete Rohkost
| 4 | Rote Bete |
| 150 g | Mandeln, gehackt |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 1 Prise | Zimt |
| 4 | Äpfel, rot |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Mandelöl, geröstet |
Die Rote Bete und die Äpfel werden geschält und grob geraspelt. Aus Zitronensaft, Öl, Zimt und dem Ahornsirup eine Salatsauce anrühren. Die Mandeln werden mit der Roten Bete und den Äpfeln gemischt und die Salatsauce darüber gegeben.