Roter Barbar (Grünkohl)-Quinoa-Salat mit Apfel und Tomate
| 200 g | Roter Barbar / Grünkohl |
| 100 g | Quinoa |
| 3 | Äpfel |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Tomaten |
| Balsamico Bianco | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Quinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Grünkohl von den Stielen zupfen, klein zupfen, waschen und in der Salatschleuder trocknen. Mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten und 5 - 10 Minuten bei wenig Hitze ziehen lassen.
Äpfel, Zwiebeln und Tomaten würfeln und zusammen mit dem fertigen Grünkohl und Quinoa in eine Schüssel geben. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.