Sahne-Dressing, süß
| 200 ml | Sahne |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 - 3 EL | Zucker |
| 1 Glas | Mandarinen |
| 5 EL | Mandarinensaft |
Sahne halb steif schlagen und mit Zitronen- und Mandarinensaft, sowie dem Zucker verrühren, abschmecken. Die Mandarinen abtropfen lassen und vorsichtig untermengen. Passt zu Chinakohl, Eisberg-, Kopf- und Endiviensalat.
Variationen:
- Mandarinen durch klein gewürfelte Pfirsiche bzw. Ananas, oder grob geraspelte Äpfel ersetzen.
- einige Streifen frische Minze unterziehen.
- Sahne mit Butter- oder Dickmilch, Zitronen-, Vanille- bzw. Naturjoghurt oder Sauerrahm tauschen.