Salat mit Shii-Take Pilzen

Den Eisbergsalat waschen und in kleine Stücke zupfen. Radieschen und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die Pilze säubern, von den Stängeln befreien und klein schneiden. Pilze kurz im Butterschmalz braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Aceto Balsamico unterrühren und die Pilze zum Salat geben. Für die Salatsoße Rotweinessig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Salatzutaten vermengen.

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