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Schmorgurken mit Tomaten

Die Schmorgurken längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Zwiebel schälen, Gurken und Zwiebel würfeln. Cabanossi längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Cabanossi braun braten. Zwiebeln hinzufügen und weich dünsten. Gurken dazugeben und alles ca. 5 min auf kleiner Flamme dünsten. Tomaten vierteln und kurz warm werden lassen. Crème fraîche mit dem Tomatenmark verrühren und dazugeben, nicht weiter kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

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