Schwarzwurzeln in Kräutermayonnaise

Die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen, nochmals mit Wasser abspülen. Die Schwarzwurzeln fein raspeln (keine Metall-Reibe) und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Möhren in Streifen dazuraspeln, Mayonnaise mit Joghurt und viel gehackter Kresse verrühren, über die Schwarzwurzeln geben, mit Salz und Worcestersoße abschmecken und auf Kopfsalatblättern anrichten.

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