Sellerie - Möhren - Salat
Möhren und Sellerie schälen, grob raspeln. Mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Apfel schälen, grob raspeln und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Alles gut vermischen. Die Walnusskerne grob hacken und zum Salat geben.
Aus Joghurt, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben. Alles gut miteinander verrühren und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.