Shii-Take mit Rührei
| 100 g | Shii-Take Pilze |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 | Eier |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Die Pilze und die Zwiebeln im Öl bei großer Hitze 5-10 Minuten gar schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier mit der Sahne, 1/2 TL Salz und der Petersilie verquirlen, über die Shii-Take Pilze geben und stocken lassen.