Sommer-Tomatensalat

Die Tomaten vom Strunk befreien und achteln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Für die Soße den Essig in eine Schüssel geben, das Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugeben und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Einen Teelöffel süßen Senf hinzugeben und gut verrühren. Danach das Olivenöl unterrühren. Die Tomaten und die Frühlingszwiebeln hinzugeben, unter die Soße heben und sofort servieren. Dazu passt ein leckeres Ciabatta Brot.

Dieses Rezept drucken.