Sprossen-Möhren-Salat

Die Möhren schälen und nicht zu fein raspeln. Die Champignons in feine Scheiben hobeln. Die Sprossen waschen. Alles in eine Schüssel geben. Aus Reisessig, Sojasauce, Erdnussöl, Zucker und Limettensaft ein Dressing rühren. Die Zwiebel fein hacken und dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Dressing zum Gemüse geben und alles gut durchmischen.

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