Steckrüben - Pastinaken Frikadellen
| 500 g | Steckrüben |
| 200 g | Pastinaken |
| 200 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Paniermehl |
| 3 | Eier |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss, gemahlen |
Steckrübe, Pastinaken und die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel fein reiben und alles mit den Eiern und dem Paniermehl mischen. Den Knoblauch hineinpressen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und viel Muskat würzen. Frikadellen formen und diese in Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis beide Seiten schön gebräunt sind.