Tomatendip

Tomaten vierteln, Knoblauchzehen schälen, zusammen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pürieren. Frischkäse unter die Soße rühren. Basilikum-Blättchen abzupfen, waschen, trocken tupfen, grob hacken. Alles gut verrühren, Basilikum untermischen, kräftig abschmecken. Nach Geschmack noch mit je 1 TL Thymian und Oregano würzen.



Variation:

- Frischkäse durch Sauerrahm ersetzten.

- Für ein Dressing, statt des Käses je 2 EL Balsamicoessig und Olivenöl zusammen mit den Tomaten pürieren. Sollte die Konsistenz zu dick sein, etwas Gemüsebrühe zugeben.

- Passierte Tomaten aus dem Glas nehmen.

Dieses Rezept drucken.