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Überbackenes Brokkoligemüse mit Erdnüssen

Brokkoli putzen und waschen. In der Hälfte der Butter die fein gehackte Zwiebel andünsten. Brokkoli, Salz, Pfeffer, Sherry und 1/2 Tasse Wasser zugeben. 15 Minuten zugedeckt dünsten. Erdnüsse ganz grob hacken, in der restlichen Butter rösten. Gedünsteten Brokkoli in eine feuerfeste Form geben. Erdnüsse darüber streuen und den mit Sahne angerührten, geriebenen Parmesan darüber geben. Ca. 10 Minuten unter dem Grill überbacken. Dazu schmecken Bratkartoffeln.

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