Vegetarischer Nudelauflauf mit Kürbis
| 400 g | Nudeln |
| 500 g | Hokkaido Kürbis |
| 400 g | Zucchini |
| 400 g | Paprika |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Frischkäse |
| 100 g | Käse, gewürfelt |
| 100 g | Käse, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer |
Nudeln in Salzwasser kochen. Kürbis, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. 4 EL Frischkäse unterrühren und Käsewürfel dazugeben. Die Masse unter die Nudeln heben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.