Weißkohl-Couscous Pfanne

Den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben bzw. in einem Mörser zermahlen. Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und die Chilischote darin anschwitzen. Den Kohl dazu geben und leicht mit anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Couscous dazu geben. Mit Sojasauce, Curry und Koriander würzen. Gar schmoren lassen, zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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