Weißkohl gebraten, scharf

Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Den Weißkohl dann in 2-3 cm breite Streifen schneiden. Die Chilischoten längs halbieren und von Stielen und Kernen befreien. Aus Sojasoße, Salz und Zucker eine Soße mischen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Pfefferkörner hinzugeben, unter Rühren darin etwa 1/2 Min. anbraten, wieder herausholen. Die Chilischoten ins Öl geben und darin ebenfalls unter Rühren etwa 1/2 Min. braten. Den Weißkohl dazugeben und unter Rühren etwa 2 Min. braten, bis er etwas Farbe angenommen hat. Die vorbereitete Soße und die Pfefferkörner untermischen. Alles zugedeckt ca. 10 Min. garen. Dann den Essig untermischen.

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