Wildkohl - Asiatisch

Die Reisnudeln in warmes Wasser einlegen. Wildkohl-Blätter in kleine Streifen schneiden. Möhren und Knoblauch ebenfalls in Streifen schneiden. Die Eier verquirlen und in wenig Öl braten. Aus der Pfanne nehmen. Den Knoblauch in etwas Öl anbraten und die Möhren hinzufügen, etwa 5 Minuten braten. Anschließend die Sojasprossen und Wildkohl-Blätter in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.
Die Reisnudeln kurz durchspülen und mit in die Pfanne geben. Das Rührei, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen und durchmischen. Alles ca. 10 Minuten und ständigem Rühren köcheln lassen.

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