Zucchini-Tomaten-Salat
| 400 g | Zucchini |
| 8 | Strauchtomaten |
| 150 g | Feta |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 3 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Aceto Balsamico |
| 2 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Scheiben anbraten. Anschließend die Scheiben in eine Salatschüssel geben, salzen, pfeffern und auskühlen lassen. Die Tomaten waschen und vierteln. Zusammen mit dem gewürfelten Feta zu den Zucchini-Scheiben geben. Basilikum klein hacken und ebenfalls dazugeben. Für das Dressing den Essig mit 1-2 EL Olivenöl und dem Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über das Gemüse geben und kurz verrühren.