Zucchini mit Pilzfüllung
| 4 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel |
| 250 g | Steinchampignons |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 TL | Majoran, getrocknet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Käse, gerieben | |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
Zucchini halbieren, das Innere mit einem Teelöffel herauslösen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken, Steinchampignons putzen und in Würfel schneiden. Alles kurz in einer Pfanne glasig dünsten und mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die Zucchinihälften füllen, mit Käse bestreuen und in eine Auflaufform legen. Crème fraîche und Brühe mischen, in die Form gießen und alles zusammen ca. 40 min. bei 200 °C überbacken.