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Zuckermais-Suppe mit Möhren

Vom Mais die Blätter und Fäden entfernen, die Körner mit einem Messer oder mit der Hand vom Kolben lösen und in leicht gezuckertem Wasser gut 20 min garen, anschließend abgießen. Die Möhren schälen, waschen und längs in lange feine Streifen schneiden. Die Brühe aufkochen, Möhrenstreifen 3 min mitköcheln lassen, Sahne aufgießen, nochmals aufkochen lassen. Den Frischkäse und den Mais dazugeben. Die Suppe mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen.

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