Zuckermais püriert

Die Maiskörner bis zum Ansatz mit einem Messer vom Kolben schneiden. In einer Pfanne anbraten, gut zur Hälfte mit Milch auffüllen (den Mais nicht bedecken, da sonst der Brei zu flüssig wird), mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen, auf kleiner Stufe ca. 10 - 15 Min köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit der Mais gleichmäßig mal in der Milch kocht. Vom Herd nehmen und pürieren.

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